За підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Programme, QFTP) Державний науково-дослідний контрольний інститут ветеринарних препаратів та кормових добавок (ДНДКІ) проводить серію онлайн-тренінгів, присвячених визначенню залишків протимікробних речовин / антибіотиків та інших інгібуючих речовин у молоці.
Онлайн-тренінги проводяться з метою підвищення рівня обізнаності всіх учасників Програми контролю сирого молока (ПКСМ) та посилення спроможності України у сфері безпечності та якості молочної продукції. У заходах взяли участь понад 450 учасників – представники операторів ринку молока та молочних продуктів, Держпродспоживслужби, випробувальних лабораторій, закладів вищої освіти, науково-дослідних установ та інші зацікавлені фахівці.
Перша сесія онлайн-тренінгів на тему «Раціональне використання протимікробних ветеринарних лікарських засобів у тваринництві та шляхи запобігання їх потраплянню в молочну продукцію» відбулася 27–28 листопада 2025 року.
У перший день тренінгу заступник директора ДНДКІ з міжнародного співробітництва та європейської наукової інтеграції Юрій Косенко та головна експертка компонента «Молочний сектор» QFTP Тетяна Гаркавенко презентуваливимоги законодавства України та ЄС щодо використання протимікробних ветеринарних лікарських засобів. Завідувач науково-дослідного відділу мікробіологічних і клінічних досліджень ДНДКІ Віктор Музика розповів про глобальнупроблему резистентності мікроорганізмів та гармонізацію в Україні Виконавчого рішення Комісії (ЄС) 2020/1729 щодо моніторингу стійкості збудників зоонозів і коменсальних бактерій до протимікробних речовин.
Під час другого дня тренінгу завідувач лабораторії клінічних випробувань ветеринарних препаратів, біоцидів та кормових добавок ДНДКІ Тарас Стецько представив учасникам підходи до раціональної антибіотикотерапії в молочному секторі. Завідувач науково-дослідного відділу фізико-хімічних методів контролю ветеринарних препаратів, кормових добавок та біоцидів ДНДКІ Дмитро Янович зосередив увагу учасників тренінгу на важливості дотримання періодів виведення протимікробних речовин і антибіотиків при їх застосуванні у терапії ВРХ.
Друга сесія онлайн-тренінгів відбулася 18–19 грудня 2025 року та була присвячена порядку проведення досліджень на залишки протимікробних речовин / антибіотиків у межах Програми контролю сирого молока.
Ірина Висоцька, заступниця місцевого керівника та координаторка компонента «Молочний сектор» QFTP спільно з Тетяною Гаркавенко, головною експерткою компонента «Молочний сектор», представили законодавче підґрунтя реалізації ПМСК та продемонстрували модернізовану версію інформаційно-комунікаційної системи Держпродспоживслужби «Молочний модуль», яка найближчим часом стане доступною для усіх користувачів.
Окремий блок тренінгу був присвячений алгоритмам дій у разі виявлення залишків інгібіторів у сирому молоці. Залучений консультант компонента «Молочний сектор» QFTP Віталій Башинський детально представив стандартну операційну процедуру (СОП) щодо порядку дій державних / державних ветеринарних інспекторів та уповноважених осіб у випадку повідомлень в інформаційно-комунікаційній системі Держпродспоживслужби про невідповідність сирого молока щодо залишків протимікробних речовин / антибіотиків, а також пояснив дії операторів ринку у такій ситуації
Практичні аспекти внутрішнього контролю безпосередньо на фермах, попередження порушень та зниження ризиків потрапляння інгібіторів у сире молоко висвітлив Олег Васильків, директор ТОВ «Центр безпечності харчових продуктів та середовища життєдіяльності».
Під час другого дня тренінгу фахівчиня з якості ДНДКІ Олена Камінська ознайомила учасників із вимогами СОП щодо відбору зразків сирого молока у межах ПКСМ. Згодом спільно з Дмитром Яновичем вона представила порядок проведення лабораторних досліджень на залишки протимікробних речовин / антибіотиків скринінговими та референтними методами, а також СОП щодо послідовних дій у випадку невідповідних результатів досліджень на залишкові кількості протимікробних речовин/антибіотиків у зразках сирого молока, отриманих скринінговим методом в межах ПКСМ.
Обидва тренінги завершилися активним обговоренням та обміном практичним досвідом між учасниками, що дозволило сформувати спільне бачення подальшого вдосконалення системи контролю сирого молока в Україні.
Наступна сесія онлайн-тренінгів запланована на 10–11 лютого 2026 року та буде присвячена лабораторному контролю залишків протимікробних речовин / антибіотиків та інших інгібіторів у сирому молоці.
