Цього року виповнюється десять років з початку системної підтримки Швейцарією українського молочного сектору. Завдяки спільній довгостроковій співпраці, спрямованій на підвищення якості та безпечності молока, сьогодні Україна демонструє значний прогрес у виробництві та експорті молочної продукції з доданою вартістю.
У 2015 році Швейцарія взяла на себе зобов’язання надавати технічну допомогу, спрямовану на посилення системи санітарних і фітосанітарних заходів в Україні. Так розпочався перший швейцарський проєкт «Створення системи контролю за безпечністю харчових продуктів на основі оцінки ризиків у циклі виробництва та збуту молочних продуктів в Україні». Нині фінансування технічної допомоги молочному сектору України здійснюється у межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Programme, QFTP).
Мета швейцарської підтримки надзвичайно важлива в контексті євроінтеграції: виробництво молочної продукції високої якості з доданою вартістю, зміцнення конкурентоспроможності сектору та розвиток торгівлі.
16 жовтня у Києві відбулася конференція, під час якої підсумували результати десятирічної співпраці Швейцарії та України у розвитку молочного сектору, а також окреслили подальші кроки партнерства.
Одним із ключових результатів допомоги Швейцарії стало впровадження в Україні Програми контролю сирого молока (далі – ПКСМ), що спрямована на перевірку відповідності молока, яке надходить від виробників на переробку, встановленим законодавством показникам якості та безпечності. ПКСМ є ключовим елементом системи безпечності харчових продуктів, адже якість сирого молока безпосередньо впливає на якість готової молочної продукції — сиру, масла, йогурту тощо. Вона розпочиналася як пілотний проєкт із 15 операторами ринку-виробниками молока, 4-ма лабораторіями та 4-ма територіальними органами Держпродспоживслужби в 4 областях. Сьогодні ПКСМ діє у всіх підконтрольних Україні територіях, охоплює понад 1000 операторів ринку (господарств з виробництва молока та пунктів заготівлі молока), 54 уповноважені лабораторії, пів тисячі делегатів відбору зразків та понад 200 інспекторів. Такий масштаб дозволив створити дієвий механізм контролю якості та безпечності молока, який є еквівалентним європейським підходам.
«Результати спільної швейцарсько-української співпраці є вражаючими. Якщо у 2015 році лише 7% українського молока, що надходило на переробку, відповідало класу «Екстра», то нині цей показник сягнув 55%. Кожен другий літр молока в країні відповідає гігієнічним критеріям ЄС, що свідчить про глибокі структурні зміни у секторі», – зазначив Марко Кройхі, менеджер програм, координатор органічного напряму, відділ просування торгівлі, Державний секретаріат Швейцарії з економічних питань (SECO, Швейцарія).
Важливою складовою прогресу стало оновлення законодавчої бази, яка регулює молочний сектор, та удосконалення системи державного контролю за якістю та безпечністю молока. У рамках співпраці було створено ІТ-платформу “Молочний модуль”, що дозволяє вести облік і моніторинг результатів лабораторних досліджень, забезпечує прозорість контролю і підвищує довіру між усіма учасниками ринку.
“Це важливий крок для підвищення безпечності продукції, прозорості виробничих процесів та довіри споживачів. Програма гармонізує українську систему контролю якості та безпечності молока з європейськими вимогами, а також створює основу для зміцнення конкурентоспроможності українських молочних продуктів на внутрішньому та зовнішніх ринках”, – сказав Андрій Крейтор, заступник Голови Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів.
За його словами, Швейцарія також посилила діагностичні та технічні лабораторні можливості України для перевірки молока через закупівлю лабораторного обладнання, підтримку акредитації лабораторій та можливість участі у міжнародних програмах перевірки професійної компетентності.
“У межах програми QFTP здійснено інвестиції у розвиток надавачів послуг у молочному секторі. Завдяки цьому малі та середні виробники молока отримали нові знання та практики, щоб виробляти якісне та безпечне молоко та продукцію з доданою вартістю. Молокопереробні підприємства – доступ до нових експортних ринків”, – додала Манон Шупперс, співдиректорка SAFOSO AG (Швейцарія).
З початку 2022 року Швейцарія також надала гуманітарну допомогу українським молочним підприємствам. 446 господарства, розташованих у регіонах, що постраждали від бойових дій, отримали комплекти засобів гігієни для належного виробництва молока.
«Ми високо цінуємо комплексний підхід наших швейцарських партнерів, який охоплює не лише законодавчі зміни, а й підтримку малого та середнього бізнесу. Це і фінансова, і організаційна допомога в реалізації десятків проєктів для українського молочного сектору – від підтримки надавачів послуг до створення торгівельних можливостей для крафтових сироварів. Від імені Міністерства висловлюю щиру подяку Швейцарії за послідовну підтримку молочного сектору. Це партнерство стало важливим чинником для відновлення потенціалу галузі та основою її європейського майбутнього», – зазначив Тарас Висоцький, заступник Міністра економіки, довкілля та сільського господарства України.
Ще одним важливим напрямом розвитку стала підтримка експорту. Завдяки підтримці Швейцарії спільно з державною установою «Офіс з розвитку підприємництва та екпорту» були організовані перші національні стенди української молочної продукції на провідних міжнародних агропродовольчих виставках – ANUGA, SIAL, GULFOOD. Участь у таких заходах дає українським експортерам можливість укладати вигідні контракти та демонструвати свою конкурентоспроможність на світовому ринку. Продукція з України викликає значний інтерес: іноземні імпортери високо оцінили її якість і відповідність міжнародним стандартам. Яскравим прикладом є компанія Prime Snack (snEco), яка здобула Grand Prix SIAL Innovation 2024 у категорії «Молочні продукти».
Три роки поспіль Швейцарія забезпечувала участь українських виробників у міжнародному конкурсі WorldCheese Awards. За цей час українські сири здобули 34 міжнародні відзнаки. На національному рівні у межах програми QFTP відбулася підтримка торгівельних можливостей українських сироварів на локальних та міжнародного рівня подіях, зокрема Львівсьокому ярмарку смаку та національному фестивалі сирного мистецтва ProCheese Awards.
«Швейцарія надає стратегічного значення відбудові, реформам і сталому розвитку України. Це зобов’язання чітко визначено у новій Програмі співробітництва для України на 2025–2028 роки. Ми переконані: конкурентоспроможний та стійкий молочний сектор є важливою складовою майбутнього аграрної України», – зазначив Марко Кройхі.
Більше деталей про результати швейцарської підтримки можна дізнатися у відео за посиланням.
Швейцарсько-українська програма «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) фінансується Швейцарією та впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).
