13-го листопада у місті Берн, Швейцарія офіційно завершився 37-й міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2025.
Цьогоріч на оцінку міжнародних експертів було представлено 5244 сирів із різних країн світу, серед яких 17 з України, ProCheese та Ardis Group — офіційні представники конкурсу в Україні.
Уже четвертий рік поспіль українські сири отримують визнання від міжнародної колегії суддів, і цього разу — це 5 нагород. Конкурс оцінювали 265 сирних професіоналів з різних країн світу, а переможцем став швейцарський сир «Le Gruyère AOP».
Коли ми вперше привезли українські сири на World Cheese Awards, це здавалося сміливим експериментом. А сьогодні це вже стабільна присутність і впевнене звучання українського смаку на світовій арені. Ми ростемо, вдосконалюємось, але попереду ще багато роботи над сталою якістю продукту та відкритістю й довірою між гравцями ринку», — коментує Оксана Чернова, сирна експертка, суддя World Cheese Awards від України.
Участь українських сирів у конкурсі відбулася за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (Quality FOOD Trade Programme).
Нагороджені українські сири на WCA 2025:
- Zinka, сир «Гауда з трюфелем», Київщина — срібна нагорода
- Zinka, сир «Камамбер», Київщина — срібна нагорода
- Zinka, сир «Іскристий», Київщина — бронзова нагорода
- Мамин сир, сир «Феркованя», Закарпаття — бронзова нагорода
- Мамин сир, сир «Падре Ромжа», Закарпаття — бронзова нагорода
Загалом за чотири роки участі в проєкті українські сири вже здобули 39 нагород.
«Кожен сезон на World Cheese Awards — це можливість не просто змагатись, а показати, як розвивається український сирний ринок. Я вдячна партнерам і нашій команді, яка вкотре здійснила неможливе попри бюрократичні та логістичні виклики. Для нас важливо, щоб світ бачив — український продукт має свій характер і смак свободи», — говорить Наталія Кагадій, директорка департаменту ProCheese в Ardis Group.
Джерело фото: Guild of Fine Food
