Асоціація виробників сиру України стала членом європейської мережі FACE
За підтримки Швейцарії Асоціація виробників сиру України стала повноправним членом європейської мережі FACE (Farmhouse and Artisan Cheese & Dairy Producers European Network), яка об’єднує національні асоціації ремісничих сироварів.
Про це повідомила голова Асоціації виробників сиру України Тетяна Дядечко під час конференції «Сирне Коло».
Захід об’єднав ремісничих сироварів, фромаж’є, експертів молочної галузі та дистриб’юторів для обміну досвідом, налагодження співпраці та популяризації сироваріння в Україні.
«Для нашої асоціації членство у європейській мережі FACE є надзвичайно цінними та надихаючими кроком. Ми вдячні за підтримку швейцарсько-українській програмі “Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України” (QFTP) і сподіваємося на подальшу плідну співпрацю для розвитку українського сироваріння», – зазначила Тетяна Дядечко.
FACE підтримує розвиток традиційного сироваріння, сприяє збереженню культурної спадщини та забезпечує платформу для обміну досвіду і співпраці між сироварами з різних країн.
«Ми вітаємо цей важливий крок, що сприятиме подальшій інтеграції українських виробників у європейську спільноту та відкриє нові можливості для обміну досвідом та знаннями, налагодження нових партнерських зв’язків, участі в міжнародних заходах та просування українських сирів на європейському ринку», – наголосила Ірина Висоцька, координаторка компонента «Молочний сектор» швейцарсько-української програми “Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України” (QFTP).
У своєму виступі під час конференції вона відзначила основні напрями підтримки молочного сектору з боку QFTP та наголосила на важливості дотримання належних гігієнічних практик у виробництві ремісничих сирів і молочних продуктів відповідно до національних вимог, що наближені до правил у ЄС. Ірина Висоцька також проаналізувала торговельний потенціал українського молочного сектору на внутрішньому та зовнішньому ринках.
Манон Шупперс, міжнародна експертка компонента «Молочний сектор» QFTP та співдиректорка SAFOSO AG, зосередила увагу на забезпеченні епізоотичного благополуччя тварин та профілактиці занесення збудників інфекційних хвороб, зокрема ящуру. З її презентацією можна ознайомитися за посиланням або ж переглянути відео-запис.
«Ящур є надзвичайно небезпечним захворюванням для молочного сектору, він вражає всіх парнокопитних і виділяється з молоком. Виробникам та переробникам молока в Україні критично важливо вживати заходи щодо зниження ризику занесення та поширення ящуру, особливо зважаючи на недавні спалахи в ЄС. Кожен учасник молочного сектору відіграє критичну роль у зменшенні ризику занесення та поширення ящуру і обізнаність щодо поширення вірусу залишається надзвичайно важливою», – наголосила Манон Шупперс.
Під час конференції «Сирне коло» також відбулася перша офіційна зустріч членів Асоціація виробників сиру України, на якій були визначені довгострокові плани та програма дій на рік.
«Ми віримо, що напрацювання та ідеї, озвучені на конференції “Сирне коло”, стануть міцним фундаментом для подальшого розвитку українського сироваріння, сприятимуть підвищенню якості продукції та популяризації її як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках», – додала Тетяна Дядечко.
