Тренінг на пункті заготівлі молока

Проєкт «Сімейні молочні ферми» запрошує мікро-, малі та середні молочні господарства, сімейні ферми й домогосподарства взяти участь у практичному тренінгу на пункті заготівлі молока, який відбудеться 21 травня о 11:00 на базі фермерського господарства «Молочна рив’єра» (с. Кургани, Рівненська область).

Захід організовується в межах реалізації навчального проєкту «Організація системи заготівлі та контролю сирого молока від малих та середніх виробників на пунктах заготівлі молока»

Під час тренінгу розглянемо такі важливі питання:

1) Які вимоги до організації пунктів заготівлі молока відповідно до чинних регуляторних актів?

2) Які рекомендації щодо дотримання гігієнічних умов роботи пункту?

3) Як правильно проводити відбір зразків сирого молока для визначення КСК (кількість соматичних клітин) та ЗБЗ (загальне бактеріологічне забруднення)?

4) Що робити з невідповідним молоком: з підвищеним ЗБЗ, КСК або з вмістом залишків ветеринарних препаратів та інгібіторів?

5) Як оцінювати якісні показники молока?

6) Які вимоги до охолодження та зберігання молока на пункті?

7) Як провести дослідження термостійкості молока за алкогольною пробою?

Участь у заході безоплатна за умови попередньої реєстрації.

Дата: 21 травня 2025 року

Місце збору: залізничний вокзал м. Рівне

Час виїзду: 10:00

Орієнтовний час повернення: 15:00

Місце проведення заходу: фермерське господарство «Молочна рив’єра», с. Кургани, Рівненський район, Рівненська область.

 Серед активних учасників тренінгу розіграємо корисні призи — справжнім господарям для справжньої справи!

Кілька фактів про фермерське господарство «Молочна рив’єра» (с. Кургани, Рівненська область)👇

Сім’я Кузьмичів у липні 2020 року заснувала власну ферму на 50 стійломісць, реконструювавши старий корівник у селі Кургани, Рівненської області. Сьогодні у господарстві утримують 42 голови великої рогатої худоби, з яких 21 — корова української чорно-рябої породи та помісі з абердин-ангусами.

Особливу увагу на фермі приділено організації заготівлі молока — всі процеси побудовані так, щоб максимально зберігати якість молока:

1. використовується доїльний апарат, що забезпечує гігієнічний процес доїння;
2. молоко одразу охолоджується в танку-охолоджувачі об’ємом 1200 літрів;
3. для зручності  встановлено насос для викачування молока та вакуумний насос;
4. на фермі налагоджено дотримання вимог до чистоти, вентиляції, автонапування і зберігання кормів.

Поставити будь-які питання щодо участі у події ви можете за телефоном: +380 67 214 33 99, Ірина

Цей захід проводиться за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія), www.qftp.org.