24 травня у Львові відбувся Львівський ярмарок смаку 2026 — гастроподія, яка вже четвертий рік поспіль об’єднує українських виробників, фермерів, експертів і гастроентузіастів з усієї країни.
Цього року ярмарок зібрав 53 виробника з 14 областей України — від сертифікованих органічних виробників і крафтових сироварів до локальних гастробрендів Львівщини, фермерських господарств, ветеранських та релокованих бізнесів.
Львівський ярмарок смаку цьогоріч відвідала рекордна кількість гостей — понад 6000. Для представників гастросфери, HoReCa та ритейлу ярмарок став простором гастровідкриттів і пошуку нових партнерів. Для споживачів — можливістю побачити, як стрімко розвинулося й змінилося українське крафтове та органічне виробництво за останні роки.
Протягом дня відвідувачі ярмарку могли дегустувати крафтові сири, різноманітні органічні продукти, м’ясні делікатеси, чаї, джеми, соуси, вина, локальні солодощі та інші продукти від українських виробників. Також на гостей чекали чотири гастрономічні майстер-класи, музична програма, дитяча зона, розіграші подарунків і, звісно, спілкування з виробниками.
Окрему увагу цьогоріч приділили підтримці малого українського бізнесу, на роботу якого найбільше вплинула війна — зокрема ветеранських підприємств, а також виробників, які продовжують працювати на прифронтових територіях або були змушені релокувати виробництво.
«Львівський ярмарок смаку вже вчетверте приємно дивує, як українські виробники щороку демонструють стійкість та постійний розвиток в умовах повномасштабного вторгнення. Цей розвиток проявляється не лише у розширенні асортименту чи появі нових смаків, а й у міжнародному визнанні. Серед учасників — переможці міжнародних конкурсів, що підтверджує: українські виробники здатні водночас тримати стрій, бути стійкими і відповідати найвищим світовим стандартам. Дякуємо всім учасникам за гідне представлення бренду “Зроблено в Україні”», — зазначив Тарас Висоцький, заступник Міністра економіки, довкілля та сільського господарства України.
«Львівський ярмарок смаку за чотири роки став не лише гастрономічною подією, а й платформою підтримки виробників, малого бізнесу та людей, які попри війну створюють якісний продукт. Сьогодні ярмарок об’єднує учасників із 14 областей України, серед яких ветерани, внутрішньо переміщені особи та сім’ї захисників. Купуючи українське, ми підтримуємо економіку держави, українське село та майбутнє наших громад», — зазначив Максим Козицький, начальник Львівської обласної військової адміністрації.
Юрій Холод, в.о. голови Львівської обласної ради, подякував уряду Швейцарії за підтримку України та Львівського ярмарку смаку. «Символічно, що всі чотири роки існування ярмарку збіглися з роками повномасштабної війни, і весь цей час Швейцарія була поруч із нами. Для нас велика честь працювати разом, адже це не лише про підтримку окремого заходу, а про спільну боротьбу за українську економіку, за наших виробників і за майбутнє країни», — заявив він.
«Сьогодні надзвичайно важливо підтримувати українських виробників, адже саме малий і середній бізнес є основою економічної стійкості держави. Те, що зроблено в Україні, має звучати як бренд, яким ми пишаємося — і в Україні, і у світі», — зазначив перший заступник міського голови Львова Андрій Москаленко.
За словами Фелікса Бауманна, Посла Швейцарії в Україні, розвиток локального виробництва, створення торговельних можливостей та підтримка органічного та молочного секторів є важливою частиною співпраці між Україною та Швейцарією:
«Львівський ярмарок смаку — це не лише про гастрономію, а й про стійкість, талант і підприємницький дух українських виробників з різних регіонів країни. Попри всі виклики, представники органічного та молочного секторів продовжують розвивати свою справу, створювати якісну продукцію та відкривати нові можливості для місцевої економіки. Ми пишаємося тим, що Швейцарія вже четвертий рік поспіль підтримує цю ініціативу та сприяє розвитку малих і середніх підприємств в Україні».
«Львівський ярмарок смаку — це можливість показати, наскільки сильно за останні роки розвинулася, зокрема, й українська сирна культура. Сьогодні наші виробники виготовляють продукти, які можуть бути конкурентними не лише в Україні, а й за кордоном. І дуже важливо створювати для них простір, де вони можуть знайти свого споживача та бути почутими», — зазначила Наталія Кагадій, директорка департаменту ProCheese в Ardis Group.
«Для нас важливо, що ярмарок об’єднує виробників органічних, локальних ремісничих та молочних продуктів, які підсилюють розвиток громад, стають складовою продовольчої безпеки регіону та сприяють туристичній привабливості. Це саме той захід, який знайомить споживача з виробниками та формує майбутні ком’юніті з чітким розумінням цінності якісного продукту», — додала Наталія Чоловська, президентка Львівської міської громадської організації «Екотерра».
Львівський ярмарок смаку вкотре підтвердив: українська гастрономія сьогодні тримається на людях, які попри всі виклики продовжують створювати, працювати та розвивати український продукт.
Каталог учасників Львівського ярмарку смаку 2026
Львівський ярмарок смаку організовано Львівською міською громадською організацією «Екотерра», спільнотою поціновувачів сиру ProCheese від Ardis Group під патронатом Міністерства економіки, довкілля та сільського господарства України за сприяння Львівської обласної військової (державної) адміністрації, Львівської міської ради та за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія). Медіапартнерзаходу: OrganicInfo.ua