Навчальний центр Державного науково-дослідного інституту з лабораторної діагностики і ветеринарно-санітарної експертизи (далі – ДНДІЛДВСЕ) за підтримки швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP) запустив серію дистанційних навчальних курсів.
Ініціатива спрямована на підвищення рівня обізнаності малих та середніх виробників, переробників та надавачів послуг щодо законодавчих вимог з питань безпечності харчових продуктів, здоров’я та благополуччя тварин, а також реалізації Програми контролю сирого молока.
Перший онлайн-курс – «Концепція аналізу ризиків та оцінки ризиків у сферах безпечності харчових продуктів і здоров’я тварин» – орієнтований на фахівців державного сектору. Він базується на вимогах законодавства України та міжнародних стандартах і пояснює практичне застосування підходів до аналізу, оцінки та управління ризиками.
Курс охоплює законодавче підґрунтя, принципи та підходи якісної, кількісної та швидкої оцінки ризиків, а також основні етапи їх проведення. Програма складається з трьох модулів і поєднує відеолекції, додаткові матеріали та практичні завдання. Реєстрація на курс доступна за посиланням.
Другий курс – «Кращі практики у менеджменті молочної ферми та санітарно-гігієнічні вимоги у ланцюзі виробництва молока» – спрямований на операторів ринку молока і молочних продуктів, а також надавачів послуг. Його мета – підвищити професійний рівень учасників і сприяти впровадженню сучасних підходів до управління виробництвом, забезпечення якості та безпечності сирого молока.
Під час навчання учасники опрацьовують ключові теми:
- забезпечення здоров’я та благополуччя тварин;
- ефективне управління стадом;
- гігієна виробництва молока;
- простежуваність продукції;
- ведення документації відповідно до законодавства.
Курс також складається з трьох модулів і передбачає комплексний підхід до засвоєння матеріалу. Реєстрація доступна за посиланням.
Третій курс – «Лабораторні методи досліджень сирого молока та забезпечення достовірності результатів» –орієнтований на фахівців лабораторій, залучених до системи контролю якості та безпечності сирого молока.
Його метою є роз’яснення вимог національного та європейського законодавства щодо критеріїв, які висуваються до сирого молока та контроль яких регламентується законодавством, принципів та етапів проведення лабораторних досліджень на загальне бактеріологічне забруднення, кількість соматичних клітин, залишки протимікробних речовин / антибіотиків, точку замерзання, а також підвищення рівня знань фахівців щодо забезпечення достовірності результатів лабораторних досліджень, застосування стандартних операційних процедур у межах реалізації Програми контролю сирого молока з використанням інформаційно-комунікаційної системи Держпродспоживслужби «Молочний модуль». Реєстрація на курс доступна за посиланням.
«В умовах євроінтеграції та імплементації нового харчового законодавства відповідно до підходів ЄС, що висуває високі вимоги до якості та безпечності молочної продукції, зростає потреба у фаховій технічній експертизі та практичних навичках у молочному секторі – як на рівні операторів ринку, так і державних інституцій та лабораторій. Саме тому важливою ініціативою стала підтримка на початковому етапі розробки та впровадження системи управління навчанням LMS у Навчальному центрі ДНДІЛДВСЕ, що створює основу для сталого розвитку професійної підготовки у секторі. Серія дистанційних навчальних курсів ДНДІЛДВСЕ формує спільне розуміння підходів до безпечності харчових продуктів і здоров’я тварин та підтримує послідовне впровадження вимог у межах Програми контролю сирого молока і ми вдячні партнерам за реалізацію цієї ініціативи», – зазначила Ірина Висоцька, заступниця місцевого керівника, координаторка компонента «Молочний сектор» швейцарсько-української програми QFTP.
Системи управління навчанням (Learning Management System – LMS) в Начальному центрі ДНДІЛДВСЕ та навчальні курси розроблені за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).