Другий онлайн курс «Свіжі та розсільні сири швидкого приготування. Курс №2»
Якщо ви власник молочних тварин чи фермерське господарство, переробник молока, крафтовий сировар або тільки маєте серйозний намір відкрити виробництво чи запровадити нові продукти – приєднуйтеся до другого онлайн курсу «Свіжі та розсільні сири швидкого приготування. Курс №2»!
Цільова аудиторія: виробники молока, переробники молока, надавачі послуг.
Програма курсу:
1) Бриндзя класична2) Розсільний сир по типу фєта3) Сир для жарки халлумі4) Класичний сир сулугуні5) Сир Чечіл/косічка6) Адигейський сир7) Ранковий свіжий сир8) Крем-сир лабне9) Моцарелла
Програма курсу передбачає 8 практичних відеоуроків з покроковим виробництвом продукту та теоретичні матеріали з необхідними базовими знаннями про властивості сировини, особливості роботи з коров’ячим, козиним, овечим молоком. Різновиди кисломолочних бактерій та ферментів. Мікробіологія молока та санітарно-гігієнічні вимоги на виробництві. Економічні показники. Відеоуроки будуть розміщені на платформі YouTube. Курс також включає проведення щонайменше 8 відеоконференцій Zoom для живого спілкування з учасниками курсу.
Тривалість навчання з 15 червня по 15 липня. Всі учасники отримають сертифікат про закінчення курсу.Звичайна вартість курсу складає 4150 грн, але завдяки підтримці нашого партнера швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», учасникі курсу матимуть можливість пройти навчання за ціною 650 грн.
Для участі в онлайн курсі, будь ласка, заповніть реєстраційну форму і ми обов’язково зв’яжемося з вами!
Дані заходи проводяться за підтримки Швейцарії в рамках швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FIBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія)
